DALF, c'est l'initiative belge qui transforme les légumes "hors normes" en délicieuses tartinades bio, locales et de saison. Des recettes bluffantes, sans additifs, vegan, sans gluten ni lactose. La preuve qu'on peut faire mieux - pour de vrai.
Découvrir notre histoire
Notre histoire
Chez les agriculteurs-rices, des tonnes de fruits et légumes ne quittent pas l'exploitation et sont faiblement valorisés parce qu'ils ne rentrent pas dans les normes esthétiques. Ces légumes - cabossés, irréguliers mais parfaitement comestibles - racontaient une autre histoire: celle d'un système absurde, qui rejette ce qui ne rentre pas dans ses cases.
Alors Sophie a décidé d'agir. Son idée: prouver que la valeur des aliments se trouve dans leur goût, leur origine, leur histoire et leur impact - pas dans leur apparence.
En 2022, elle crée DALF, avec une idée simple: revaloriser ce qui est écarté, soutenir les producteurs, et redonner du sens à nos assiettes.
« Notre système alimentaire est encore trop linéaire: on produit, on consomme, on jette. Ce modèle gaspille des ressources, néglige les producteurs et multiplie les déchets inutiles. »
Mission 01
Chaque année, des tonnes de légumes sont écartés parce qu'ils ne rentrent pas dans les standards esthétiques. Nous valorisons ces légumes « hors normes » pour les transformer en tartinades bio savoureuses. Le gaspillage réduit à la source.
Mission 02
Les agriculteurs subissent les pertes liées aux invendus et aux calibres imposés. Nous achetons leurs surplus de saison et encourageons le développement d'une filière locale et durable.
Mission 03
Des recettes végétales gourmandes, avec 76 à 89 % de légumes belges et bio et 6 à 9 ingrédients. Trois recettes sont classées Nutri-Score A (Carotte, Céleri-rave, Patate douce) et deux Nutri-Score B (Fenouil, Potimarron).
Notre vision
Chez DALF, nous repensons toute la chaîne en créant une logique circulaire, durable et locale.
Valoriser les légumes invendus directement à la source.
Collaborer avec des ateliers de transformation et des partenaires logistiques proches.
Choisir des contenants recyclables et réduire les emballages superflus.
Soutenir une économie locale où chaque acteur compte.
Retrouvez les réponses à vos questions les plus fréquentes sur nos produits.
Oui, tant qu’elle n’est pas encore validée pour l'expédition. Ecrivez-nous au plus vite à hello@dalf.be, en précisant votre numéro de commande et le changement souhaité, et nous l’adapterons dans la mesure du possible. Si vous préférez l’annuler, c’est aussi possible tant qu’elle n’est pas expédiée. Tous les détails figurent dans notre Politique d’expédition (Livraison) en bas de page.
Envoyez-nous un message via le formulaire de contact. Nous reviendrons vers vous le plus rapidement possible.
Les recettes sont fabriquées en Belgique avec des légumes bio, des ingrédients frais et une production responsable qui rémunère mieux les producteurs.
Trois recettes sont classées Nutri-Score A : Carotte, Céleri-rave et Patate douce. Le Fenouil et le Potimarron sont classés Nutri-Score B.
Nous recommandons de consommer les tartinades fraîches après ouverture. La conservation exacte pourra être précisée recette par recette.
Oui, nous livrons aussi au Luxembourg, aux Pays-Bas et en France métropolitaine, à domicile ou en point relais DPD. Les délais et les frais de livraison varient selon le pays : vous trouverez tous les détails dans notre Politique d’expédition (Livraison) en bas de page.
Directement de chez nos agriculteurs bio belges (Hesbaye, Basse Meuse, Brabant Wallon). Nous cuisinons des légumes écartés des circuits classiques pour leur forme ou leur calibre : parfaitement bons, simplement hors des normes esthétiques. Ils sont acheminés en direct dans notre atelier à Forest, où nous produisons nos tartinades.
Chaque achat soutient une production belge, la valorisation de surplus agricoles bio et le développement de recettes végétales responsables.
