Dalf is een samentrekking van "Van Begin tot Honger". Een leuke woordspeling die de circulaire aard van het project benadrukt en zich tegelijkertijd richt op duurzame voeding voor iedereen. De kers op de taart is dat het heel goed werkt met "you have the dalf".

Van de aarde, heel simpel! Inderdaad, onze groenten en fruit komen rechtstreeks van het land. We kopen ze in bij boeren, zonder tussenpersonen. We hebben ervoor gekozen om geen restproducten in te kopen bij grote retailers, omdat het onze missie is om de lokale landbouw te ondersteunen en er zo dicht mogelijk bij te staan.

Nee, groenten en fruit worden aangekocht bij Belgische producenten. We strijden voor een eerlijke vergoeding voor alle belanghebbenden, te beginnen met de mensen aan de bron van ons voedselsysteem.

Het is een commitment, en het rechtvaardigt ook de prijzen van Dalfs creaties. Want naast biologisch en lokaal, nemen ze ook hun verantwoordelijkheid.

Het fruit en de groenten die van de afvalberg worden gered, worden vervolgens in een productieatelier in Brussel verwerkt door ons gepassioneerde team.

Dalf-recepten zijn absoluut seizoensgebonden, maar het ( tweede ) goede nieuws is dat je ze het hele jaar door kunt eten dankzij ons natuurlijke conserveringsproces. Dit heet pasteurisatie, waardoor het product een jaar houdbaar blijft op kamertemperatuur. Geweldig, toch?

Jazeker! De groenten en fruit die Dalf bewaart, behouden hun smaak en voedingswaarde volledig en zijn daarom perfect eetbaar. Ze hebben slechts kleine uiterlijke gebreken, maar bij Dalf vinden we dat juist hun aantrekkelijkste eigenschap. Sterker nog, we kopen ze ultravers, rechtstreeks van het land.

Dalf-producten zijn 100% biologisch gecertificeerd door Certysis, de pionier op het gebied van biologische certificering in België. Dit betekent dat alle ingrediënten die we in onze recepten gebruiken biologisch zijn, niet alleen de groenten en het fruit.

Met twee uitzonderingen: Wist u dat water en zout niet biologisch gecertificeerd kunnen worden?

Bij Dalf geloven we dat alle foodies het beste verdienen, ongeacht hun dieet. Daarom bieden we veganistische, vegetarische, lactosevrije en glutenvrije dips aan.